Bitte rechnen Sie 9 plus 2.

Februar 2016

von Catharina Ackenhausen

Wo sehen Sie im Wesentlichen die Unterschiede zwischen biologisch und konventionell erzeugten Lebensmitteln?

Ein ganz wesentlicher Aspekt klingt bereits in Ihrer Frage an: Die Erzeugung. Geht es bei der Erzeugung um Erhalt oder um Ausbeutung der vorhanden Ressourcen? Denn ein ganz wichtiger Unterschied zum konventionellen Bereich ist der Leitgedanke des ökologischen Landbaus: Der Anbau und die Viehhaltung folgen dem Prinzip eines weitgehend in sich geschlossenen Betriebsorganismus, denn jegliche Art der Landnutzung ist ein Eingriff in das ökologische Gleichgewicht.

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